Se você precisa habilitar o LibCurl em seu LAMP este tutorial nós fizemos para você. Este tutorial foi desenvolvido com base na instalação do Curl em uma máquina com Debian 6 mas para ser mais genérico e atender os usuários de todas as plataformas vamos compilar pelos sources OK ?
1_ Baixe os sources em
http://curl.haxx.se/download.html
2_ Depois de baixar descompacte o arquivo .tar... e siga os comandos abaixo
cd curl-o-diretorio-base-do-source-aqui
./configure
make
make install
3_ Será necessário recompilar o PHP com suporte ao Curl para isso adicione a seguinte linha no ./configure do PHP
--with-curl=--with-curl=../curl-7.21.6
OBS: Aponte para a pasta de onde você compilou os sources do Curl